Как приготовить куриные ножки с маринованным перцем
Куриные ножки с маринованным перцем – классическая сычуаньская закуска, полюбившаяся публике за пикантно-кисловатый вкус, хрустящую кожицу и нежное мясо. В последние годы, с появлением платформ с короткими видео, метод производства куриных ножек с маринованным перцем снова стал горячей темой. В этой статье собраны популярные дискуссии в Интернете за последние 10 дней, чтобы дать вам подробное представление об этапах производства, мерах предосторожности и часто задаваемых вопросах о маринованном перце и куриных ножках.
1. Ингредиенты для приготовления куриных ножек с маринованным перцем
| Материал | Дозировка | Примечания |
|---|---|---|
| куриные ножки | 500г | Рекомендуется использовать свежие куриные ножки. |
| Маринованный перец | 100г | Можно увеличить или уменьшить по вкусу |
| имбирь | 1 шт. | кусочек |
| чеснок | 5 лепестков | кусочек |
| белый уксус | 50мл | Рисовым уксусом можно заменить. |
| соль | 10 грамм | для приправы |
| белый сахар | 5 грамм | Освежиться |
| приготовление вина | 20мл | Убрать рыбный запах |
| Зантоксилум бунгеанум | 5 грамм | увеличить аромат |
2. Этапы приготовления куриных ножек с маринованным перцем
1.Обращение с куриными ножками: Вымойте куриные ножки, отрежьте ногти и разрежьте их пополам для вкуса. Налейте в кастрюлю воду, добавьте куриные ножки, ломтики имбиря и кулинарное вино. Доведите до кипения на сильном огне, затем убавьте огонь до слабого и варите 10 минут. Достаньте и замочите в ледяной воде, чтобы куриные ножки стали более хрустящими и нежными.
2.Приготовьте сок из маринованного перца.: Смешать маринованный перец, ломтики чеснока, горошины сычуаньского перца, соль, белый сахар и белый уксус, добавить необходимое количество холодной кипяченой воды и равномерно перемешать.
3.Маринованные куриные ножки: Положите приготовленные куриные ножки в соус из маринованного перца так, чтобы сок полностью покрыл куриные ножки. Запечатав, поставьте его в холодильник мариноваться более чем на 24 часа. За это время вы можете перевернуть его несколько раз, чтобы аромат впитался равномерно.
4.съедобный: Его можно есть после маринования. На вкус он кисловатый, пряный и хрустящий. Его можно хранить в холодильнике 3-5 дней.
3. Часто задаваемые вопросы
| вопрос | Ответ |
|---|---|
| Сколько времени варить куриные ножки? | Рекомендуется варить 10 минут. Если время будет слишком долгим, куриные ножки станут слишком мягкими. |
| Можно ли повторно использовать сок маринованного перца? | Повторное использование не рекомендуется во избежание роста бактерий. |
| Почему куриные ножки недостаточно хрустящие? | Возможно, времени замачивания в ледяной воде недостаточно или время приготовления слишком велико. |
| Как отрегулировать остроту? | Уменьшите количество маринованного перца или добавьте небольшое количество сахара, чтобы нейтрализовать остроту. |
4. Советы
1. Куриные ножки после варки необходимо замочить в ледяной воде. Это залог хрустящего и нежного вкуса.
2. Чем дольше время маринования, тем вкуснее оно будет. Рекомендуется мариновать не менее 24 часов.
3. Если вам нравится кисловатый вкус, можно увеличить количество белого уксуса.
4. Добавьте несколько ломтиков лимона, чтобы придать освежающий вкус.
В качестве закуски маринованные куриные ножки с перцем прекрасно подойдут как в качестве закуски к просмотру дорам, так и в качестве гарнира к напиткам. Надеюсь, эта статья поможет вам легко приготовить вкусные куриные ножки с маринованным перцем!
Проверьте детали
Проверьте детали
ru
