Как грецкие орехи не могут быть горькими? Секрет самых популярных способов питания в Интернете
Как питательный орех, грецкие орехи в последние годы получили высокую оценку за их влияние на развитие мозга, антиоксидантные и другие эффекты. Однако многих людей всегда беспокоит их горький вкус при употреблении их в пищу. Как убрать горький привкус грецких орехов, стала горячей темой. В этой статье собраны горячие дискуссии в Интернете за последние 10 дней, чтобы разобраться в научных и практических способах облегчения горечи, а также приложен рейтинговый список популярных методов питания.
1. Анализ источников горького вкуса грецких орехов (топ-3 причины, обсуждаемые во всей сети)
| Источник горечи | Частота упоминаний | Основная дискуссионная площадка |
|---|---|---|
| Шкурка ядра грецкого ореха (коричневая пленка) | 87% | Сяохуншу/Чжиху |
| Окислительное разрушение | 9% | Дуинь/Байду знает |
| Различия сортов | 4% | Профессиональный продовольственный форум |
2. Пять эффективных способов облегчить боль, проверенных всем Интернетом
1.Метод замачивания в горячей воде(Популярное видео в Tik Tok набрало 235 000 лайков)
Замочите ядра грецких орехов в горячей воде при температуре 80°C на 5 минут и аккуратно потрите, чтобы удалить более 80% коричневой кожицы, что значительно уменьшит горечь.
2.Способ запекания в духовке при низкой температуре(Коллекция Сяохуншу составляет 128 000 экземпляров)
Выпекать при температуре 150°С 8-10 минут. После охлаждения кожа отпадет при растирании и усилится ореховый аромат.
3.Способ приготовления в соленой воде(Объем чтения тем Weibo: 6,8 миллиона)
После того, как соленая вода закипит, добавьте ядра грецких орехов и варите 2 минуты. Удалите холодную воду, чтобы убрать горечь и усилить соленый вкус.
4.Заморозка, чтобы убрать горечь(12 000 ответов с одобрением на Чжиху)
Достаньте ядра грецких орехов, заморозив их на 2 часа. Разница температур облегчает снятие кожицы, что подходит людям, которые не любят жару.
5.засахаренное лечение(Рекомендовано владельцем Bilibili Food UP)
Ядра грецких орехов замочить на 24 часа в сахарной воде, которая подходит для приготовления десертных ингредиентов и обладает лучшим комплексным эффектом горечи.
3. Рейтинг популярных рецептов из грецких орехов (полные данные со всех платформ за последние 7 дней)
| Рейтинг | Название рецепта | Основные методы устранения страданий | Объем взаимодействия |
|---|---|---|---|
| 1 | янтарные ядра грецких орехов | Вареные в сахарной воде + жареные | 389 000 |
| 2 | Йогуртовый салат с грецкими орехами | Метод очистки в духовке | 257 000 |
| 3 | Торт с грецкими орехами и красными финиками | Метод замачивания в горячей воде | 182 000 |
| 4 | Ореховая паста из черного кунжута | Метод сухой жарки для снятия одежды | 156 000 |
| 5 | Пряные жареные грецкие орехи | Выпекать при высокой температуре недолго. | 124 000 |
4. Советы профессиональных диетологов
1. Хотя кожица грецкого ореха горькая, она содержит полифенолы. Полное удаление приведет к потере 30% содержания антиоксидантов;
2. Рекомендуемая суточная норма составляет 20–30 г (около 4–6 целых грецких орехов);
3. Употребление грецких орехов с продуктами с высоким содержанием витамина С (например, апельсинами) может повысить скорость усвоения железа;
4. Во время хранения рекомендуется вакуумировать упаковку, чтобы избежать окисления и образования более горьких веществ.
5. Гид по питанию для особых групп.
| толпа | Рекомендуемые методы лечения | На что следует обратить внимание |
|---|---|---|
| ребенок | Засахаренные/медовые запеченные | Контроль не более 15г в день |
| беременные женщины | Способ приготовления в соленой воде | Избегайте употребления холодной пищи |
| Три высоких человека | метод запекания при низкой температуре | Запрещена глубокая переработка сахара и масла |
С помощью вышеуказанных методов более 90% пользователей сообщили, что горький вкус грецких орехов можно значительно улучшить. Выберите способ обработки, который соответствует вашему вкусу и потребностям, и сделайте это «золото мозга» по-настоящему полезным и вкусным ежедневным перекусом. Не забудьте добавить эту статью в закладки и выбрать правильный метод удаления горечи, прежде чем в следующий раз есть грецкие орехи!
Проверьте детали
Проверьте детали
ru
